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Magnum Billecart-Salmon Brut Sous Bois – 150cl

Champagne, Billecart-Salmon

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

10° C

ACCORDS METS & VINS

Volaille de Bresse à la crème

155,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée Brut Sous Bois de la Maison Billecart-Salmon est issue des plus beaux premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Elle a la particularité d'être complètement vinifiée en fût de chêne et d'être ensuite maturée en cave 6 à 7 ans ! Cela lui donne une grande finesse que seul le temps peut apporter. Plaisir prolongé avec un plus gros flacon!

DESCRIPTION

Magnum Billecart-Salmon Brut Sous Bois, Billecart-Salmon
  • Régions : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Billecart-Salmon 
  • Cuvée : Brut Sous Bois
  • Type de Champagne : Brut
  • Contenance : Magnum 150cl
  • Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
  • Température de service : Vin à servir à 8/10° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Une robe jaune intense aux reflets dorés. Le nez est complexe, sur les fruits blancs et avec des notes d'agrumes. La bouche est riche mais équilibrée, la finesse de la bulle est impressionnante avec des notes légèrement briochées en finale.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

Proportions égales entre Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. De 30 à 35% de vins de réserve

Elevage

Maturation sur lies / en cave : 6 à 7 ans. Dosage 7g/l

Notations

R. Parker 91/100 J. Robinson 17,5/20 J. Suckling 94/100 W. Spectator 93/100

Vinification

Vinification et élevage en fûts à basse température. Fermentation malolactique partielle

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