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Liqueur de Fraise – 70cl

Liqueur, Metté

POTENTIEL DE GARDE

Infini

SERVICE

12/15° C

ACCORDS METS & VINS

En cocktail ou à utiliser en cuisine

34,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Elaborée à partir de Fraises macérées dans une Eau-de-vie de fraise (vieillie pendant une période minimum de 6 ans en cuve inox) puis rajout de sucre et d'eau et enfin une filtration. A servir entre 12° et 15°C, en digestif, en cocktail ou à utiliser en cuisine. Tout simplement magnifique !

DESCRIPTION

Liqueur de Fraise

Tout commence dans les années 60 avec Jean Paul Metté pendant son adolescence. Il découvre les alambics en aidant un voisin qui distillait sa propre eau de vie. Il attrape vite le virus de la chauffe, «de la goutte» comme on dit. En conséquence, il crée sa propre distillerie et commence à distiller les traditionnelles eaux-de-vie comme la Mirabelle et encore le Marc d’Alsace de Gewurztraminer. Cependant, il se dirige très rapidement vers la création de produits plus atypiques tels que la Framboise Sauvage ou la Fraise des Bois.

En 1985  Jean-Paul METTE, prépare l’avenir et initie aux arts de l’alambic son filleul, son fils spirituel Philippe TRABER. Ensemble, ils élargissent la gamme en distillant des fleurs, des baies et même de la Truffe ! En 1997, Philippe TRABER reprend les reines de la distillerie suite à la retraite bien mérité de Jean-Paul METTE.

Aujourd’hui, Philippe TRABER est bien entouré avec sa femme, Timothée leur fils et Matthieu leur neveu. Il perpétue ainsi la tradition de la distillation artisanale alsacienne. Ils transmettent grâce à leurs 87 eaux-de-vie et leurs 28 liqueurs, l’amour d’un produit élaboré avec patience et minutie. La distillerie artisanale est nichée au creux du village de Ribeauvillé.

DÉGUSTATION

La robe est ambrée avec un bel éclat. Belle transparence. Le nez est d'une précision, d'une fraîcheur déconcertante. On est en présence d'un panier de fruits rouges ou alors de "bonbons à la fraise". L'attaque est souple et onctueuse, tout en gardant ce côté digeste. Et bien sûr on retrouve tout ce qu'un fruit à maturité peut nous donner.

Spécificités

Appellation

Liqueur

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