Le Difese 2021 – 75cl
Toscana « Le Difese », Tenuta San Guido
POTENTIEL DE GARDE
5 à 8 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Viandes rouges grillées
28,90 €
13 en stock
Plus que 13 !Le mot de notre sommelier
San Guido est sans nul doute l'un des plus grands producteurs de vin d'Italie. La cuvée Le Difese présentée pour la première fois en 2003 n'a peut-être pas les prétentions de sa grande sœur Sassicaia, mais est loin d'être sans intérêt. Tout le savoir-faire du domaine se retrouve dans ce vin qui montre chaque année une régularité remarquable. Peu de vins à ce prix peuvent se targuer d'un tel niveau qualitatif, car il fait nul doute qu'à ce niveau de prix, vous avez là un vin de grande qualité.
DESCRIPTION
Le Difese 2021 – Tenuta San Guido
- Régions : Italie
- Appellation : Toscane
- Domaine : Tenuta San Guido
- Cuvée : Le Difese
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Volaille, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Le vin présente une robe rubis profond, limpide et brillant. Le nez est élégant, épicé et fruité. Il s'ouvre sur la cerise, le cassis et les fruits des bois. En bouche, le vin est charmeur et suave et dévoile une belle complexité. Un vin aux tanins fins avec une bonne longueur.
Spécificités
Appellation
IGT Toscane
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Sol
Calcaires riches en marnes et galets et partiellement argileuses
Elevage
15 mois en fûts de chêne français et américains, dont 40% neufs, 40% de deux vins et 20% de trois et quatre vins
Notations
J. Robinson 16+/20 J. Suckling 88/100
Vinification
Fermentation en cuves inox à une température contrôlée, macération de 15 jours pour le cabernet sauvignon et de 12 jours pour le Sangiovese
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