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Languedoc « Le Coup de Calcaire » 2023 Domaine Saint Sylvestre

Languedoc « Le Coup de Calcaire » 2023 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre
2021 2022 2023

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Millefeuille pomme verte et tourteau

40,00 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée nous éblouit à chaque millésime. Une rareté que je vous invite sans tarder à découvrir. Vous allez être agréablement surpris !

DESCRIPTION

Languedoc « Le Coup de Calcaire » 2023, Domaine Saint Sylvestre
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Languedoc
  • Domaine : Saint Sylvestre
  • Cuvée : Le Coup de Calcaire
  • Millésime : 2023
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay, Marsanne, Roussanne
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe jaune clair. Le nez s'exprime avec délicatesse et fraîcheur autour d'arômes de poire, de pêche, de citron et des nuances d'amande. La bouche est ample et savoureuse avec une magnifique tension à la fois saline et minérale.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

90% Chardonnay, 5% Marsanne et 5% Roussanne

Sol

Calcaires Lacrustes

Elevage

12 mois en fûts bourguignons de un vin, mise en fonction de la lune

Vinification

Égrappage, foulage, pressurage direct par cépage, fermentation en fûts bourguignons avec levures indigènes
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