Languedoc 2023 – 75cl

Prieuré Saint-Jean de Bébian

,

2023 2023 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 ans et +

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, Tian de légumes

48,00 €

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Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée est issue d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine avec des grenaches de 80 ans et des cinsault de plus 65 ans. Quel bonheur d'avoir un vin aussi aérien et profond. Sans nul doute un grand vin méditerranéen.

DESCRIPTION

Languedoc 2023, Prieuré Saint-Jean de Bébian

Régions : Languedoc
Appellation : Languedoc
Domaine : Prieuré Saint-Jean de Bébian
Millésime : 2023
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge fruité et épicé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Grenache Noir, Cinsault
Température de service : Vin à servir à 16° C
Potentiel de garde : 10 ans et +
Accords mets-vin : Charcuterie, gibiers, viande rouges, fromages

DÉGUSTATION

Une robe rouge clair. Au nez, le vin libère des arômes de fraise des bois, d'orange sanguine, de pivoine et d'épices. En bouche, la structure est riche aux tanins veloutés. La trame est d'une grande élégance avec une finale sapide et épicée.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

70% Grenache Noir, 30% Cinsault

Sol

Galets Roulés du Villafranchien

Elevage

Parcellaire et par cépages séparés. Elevage de 12 mois en vieux foudres

Vinification

Vendange manuelle. Fermentations avec 50% de grappes entières pour le grenache, égrappage pour le cinsault. En cuve inox fin de sucres et malo lactique en vieux foudres de 15 HL

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