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IGP Alpilles Trévallon 2012 – 75cl

IGP Alpilles, Domaine de Trévallon
bio

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

T-Bone Simentale, pomme de terre rate, jus à l'origan

165,00 

9 en stock

Plus que 9 !

Le mot de notre sommelier

Le Domaine de Trévallon est un grand vin de Provence, un vin rare qui touche tous ceux qui ont pu y goûter. C’est un vin solaire, caractériel, mais avec beaucoup de justesse dans son équilibre et une émotion certaine. Le millésime 2012 arrive gentiment à son apogée. Ne pas hésiter à l'ouvrir 1 heure avant.

DESCRIPTION

IGP Alpilles Trévallon 2012, Domaine de Trévallon
  • Régions : Provence
  • Appellation : IGP Alpilles
  • Domaine : Trévallon
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Vin Rouge
  • Viticulture : Biologique
  • Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 8 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

 

DÉGUSTATION

Le vin présente une robe cerise profonde avec une belle viscosité. Son nez est net et expressif sur des notes de cassis, de myrtilles, de réglisse, de moka, de clous de girofle et de cuir. En bouche, le vin est tannique, charpenté, mais finement équilibré grâce à une acidité vibrante. La finale est longue, onctueuse sur des notes de fleurs sauvages séchées et de figues.

Spécificités

Appellation

IGP Alpilles

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

50% Syrah, 50% Cabernet sauvignon

Sol

Sol calcaire et argileux, très caillouteux

Elevage

Élevage 24 mois en foudres et barriques

Vinification

Sans égrappage, sans levurage et sans soufre

100% des vins en stock

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