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Hermitage « La Petite Chapelle » 2009 – 75cl

Paul Jaboulet Ainé
bio , biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Epaule d’agneau cuite à basse température, légumes croquants

76,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

La Petite Chapelle, n'est ni plus ni moins que le second vin du mythique Hermitage La Chapelle. Il vous est ici présenté dans le millésime 2009, un grand millésime qualitatif et gourmand, d'une concentration exceptionnelle, avec un équilibre déjà très harmonieux. Encore un beau potentiel de garde devant lui, le vin se montre déjà accessible.

DESCRIPTION

La Petite Chapelle est un monocépage de syrah, fruit d’un assemblage de différentes parcelles de la colline de l’Hermitage, vinifiées séparément. Elle provient également de vignes plus jeunes et aux rendements plus importants que ceux de son aînée, La Chapelle.

Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry. La Chapelle, ancrée sur les collines de l’Hermitage et qui surplombe La Vallée du Rhône, donna son nom au fleuron du domaine.

A Châteauneuf-sur-Isère, le domaine dispose d’un chai souterrain “Vineum” : 17 hectares de galeries qui servirent jusqu’en 1886 à ériger des monuments comme la cathédrale de Romans ou le vieux port de Marseille. Depuis 1992, la maison Paul Jaboulet Ainé y élève ses plus grands vins dans des conditions naturelles idéales.

A savoir “L’Hermitage La Chapelle” et le millésime 1961 fut classé parmi les dix plus grands vins du siècle. 100 hectares de vignes promettent ici une belle diversité de terroirs dont profite la Syrah, cépage rouge majoritaire du Domaine.

Entretenues de façon traditionnelle et respectueuse de l’environnement, les vignes âgées d’en moyenne 40 ans, sont cultivées à faibles rendements. Ainsi, certifié en agriculture raisonnée, le domaine limite l’usage des désherbants et promeut celui des engrais organiques. Enfin, depuis 2013, le vignoble est officiellement en conversion vers l’agriculture biologique.

Depuis 2006, la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet.

DÉGUSTATION

Robe rubis soutenue. Le nez est aromatique, sur des notes de fraises sauvages, de cuir frais, de réglisse, de cassis. La bouche est équilibrée entre de la fraîcheur et des tanins ronds. La finale est de bonne persistance, sur des notes plus minérales et sanguines.

Spécificités

Appellation

Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires

Notations

R. Parker 92/100

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