POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Osso-Buco de dinde et tagliatelle fraiche
69,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Un Gevrey-Chambertin qui nous a agréablement surpris, de par sa structure, mais également sa fraîcheur. Un vin qui vous étonnera.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin 2024, Domaine Sylvie Esmonin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Sylvie Esmonin
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2024
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez aux parfums affirmés de cassis, de fraise, de cuir et de rose. La bouche dévoile un joli boisé, avec des saveurs de vanille et de tabac. Une jolie structure aux saveurs de fruits noirs, soutenue par une fine acidité, apporte de la finesse jusqu’en finale.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Brun, calcaire, argileux et pierreux
Elevage
Un tiers de bois neuf et fûts de chêne de plusieurs vins issus du négociant Dominique Laurent
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière
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