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Gevrey-Chambertin 2011 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Sylvie Esmonin

2009 Magnum 2010 2011 2013 2014 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

15/17° C

ACCORDS METS & VINS

Filet mignon de porc et sauce aux trompettes de la mort

95,00 €

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Quel plaisir ce Gevrey-Chambertin 2011. Ce millésime qui arrive à son apogée, nous a surpris par sa grande finesse. Un profil féminin qui saura vous régaler pour un repas en tête-à-tête.

DESCRIPTION

Gevrey-Chambertin 2011, Domaine Sylvie Esmonin

Régions : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Domaine : Sylvie Esmonin
Viticulture : Biologique
Millésime : 2011
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 15/17° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Le nez dévoile des saveurs de cerise, de pivoine et des nuances fumées. La bouche est voluptueuse avec des tannins fins et des notes minérales.

Spécificités

Appellation

Gevrey-Chambertin

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Brun, calcaire, argileux et pierreux

Elevage

Un tiers de bois neuf et fûts de chêne de plusieurs vins issus du négociant Dominique Laurent

Vinification

Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière

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