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Fixin « En Combe Roy » 2020 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Berthaut-Gerbet

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

15° C

ACCORDS METS & VINS

Chevreuil rôti

50,90 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Sur ce millésime, La Combe de Roy a connu une augmentation dans les proportions de l'utilisation de grappes entières (60%). Cela apporte au vin, une expression fine et délicate sans aucune sensation d'austérité et de tanins serrés que l'on peut parfois trouver avec l'utilisation importante des rafles. Une très belle maîtrise et une intéressante proposition du millésime.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Fixin « En Combe Roy » 2020, Domaine Berthaut-Gerbet
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Fixin
  • Domaine : Berthaut-Gerbet
  • Millésime : 2020
  • Climat : En Combe Roy
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 15° C
  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Robe rouge rubis. Le nez est généreux et expressif sur une dominante vive de fruits rouges. La bouche est fine et organique, fruitée avec une expression assez florale sans aucune austérité.

Spécificités

Appellation

Fixin

Conduite du vignoble

Philosophie Bio

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Argilo-limono-sableux, sur marnes sableuses

Elevage

Elevage 15 mois en fût, 30 % neuf

Vinification

Vendange entière 60%. Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation

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