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Crozes-Hermitage Blanc « Clos des Grives » 2019 – 75cl

Domaine Combier
bio

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

4 ans
10/13° C
Dorade grillée avec de fenouil braisé à l’orange, Ceviche de bar aux agrumes

48,00 

Rupture de stock

Crozes-Hermitage Blanc « Clos des Grives » 2019 – 75cl

Domaine Combier
bio

Potentiel de garde

4 ans

Service

10/13° C

Accords mets & vins

Dorade grillée avec de fenouil braisé à l’orange, Ceviche de bar aux agrumes

48,00 

Rupture de stock

Les confessions de notre sommelier

Un très joli blanc du Rhône Bio. Belle persistance aromatique et parfaitement équilibrée en bouche. Ce vin est le compagnon idéal pour vos grillades de poissons accompagnées de sauce aux agrumes. Consommez dans les 4 ans pour profiter de sa jeunesse et de ses arômes de fruits explosifs.

Spécificités

Appellation

Crozes-Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Roussanne

Sol

Plateau argilo-calcaire avec galets roulés

Elevage

12 mois en fûts récents, puis vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles

Dégustations

La robe est jaune or. Le nez du vin est expressif sur des arômes de poires, de citron mûr, de pêches blanches, de fleurs de citronnier et d’anis. La bouche est équilibrée entre du corps et de gras avec une belle acidité. La finale est de bonne persistante sur des notes vanillées

Spécificités

Appellation

Crozes-Hermitage

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Roussanne

Sol

Plateau argilo-calcaire avec galets roulés

Elevage

12 mois en fûts récents, puis vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles

Dégustations

La robe est jaune or. Le nez du vin est expressif sur des arômes de poires, de citron mûr, de pêches blanches, de fleurs de citronnier et d’anis. La bouche est équilibrée entre du corps et de gras avec une belle acidité. La finale est de bonne persistante sur des notes vanillées
Domaine

Les Racines rhodaniennes du Domaine Combier remontent à 1936. Camille, le grand-père de Laurent, descend de son plateau ardéchois et achète à La Roche de Glun une propriété avec 3 hectares de vignes et 4 hectares d’abricotiers.

Dans les années 1960, Maurice et Paulette, les parents de Laurent, s’installent comme agriculteurs sur la commune de Pont de l’Isère. Dès 1970, ils sont visionnaires et investissent tout leur temps et leur argent pour une culture saine et biologique autant en arboriculture qu’en viticulture.

Par ailleurs, en 1990, Laurent Combier, accompagné de son épouse Ghislaine, reprend le domaine qui compte alors 5 hectares de vignes et 15 hectares de fruitiers. Fraichement diplômé en viticulture-œnologie, il décide avec l’appui de ses parents, de construire sa propre cave de vinification et d’élevage. Son objectif est de créer sa vision des vins de Crozes Hermitage pour arriver au sommet avec notamment le Clos des Grives. Un vin aujourd’hui iconique de l’appellation.

25 ans plus tard, David et Julien réunissent à deux, l’énergie, le dynamisme et la passion de leur père.

L’ainé, Julien, illustre depuis 2014 sa passion pour le terroir de Crozes-Hermitage, ses pratiques viti-culturales et surtout son esprit vigneron. David, le cadet, prend place depuis peu au sein du domaine. Ses expériences de commercialisation et vinification dans les plus grandes régions viti-vinicoles du globe, apportent une vision fraîche et le mordant issu de la jeunesse.

Ainsi, David et Julien, accompagnés par Laurent, prennent en douceur chacun leur place au cœur du domaine familial.

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