Côtes du Rhône 2015 – 75cl

Dans le Vaucluse, sur la commune de Courthézon, le domaine de La Janasse recense 80 hectares de vignes disposées sur des terroirs morcellés et divisés en plusieurs appellations. Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Vin de pays de la principauté d’Orange et Vin de table. Ainsi se partage ce terroir très varié de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaire pour produire une quinzaine de cuvées. Issu de l’univers viticole, le père d’Aimé Sabon apportait ses raisins en cave coopérative et son beau-père vendait le vin au négoce. C’est en 1967 qu’Aimé reprit les vignes de son père. En 1973, celui-ci bâtit sa propre cave. Ainsi naquit le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale domiciliée à Courthézon dans le lieu-dit « La Janasse ». Conscient de détenir un terroir unique et fabuleux, le domaine ne cessa de grandir grâce à l’acquisition de nouvelles parcelles. Par ailleurs, la Janasse occupe aujourd’hui plus de 90 hectares. En 1991, Christophe Sabon rejoint son père qui lui laissa les clés de la cave. Sous cette impulsion, la Janasse arbore différentes cuvées et conquiert de nouveaux marchés. La sœur de Christophe, Isabelle, intègre l’équipe en 2001. Avec Hélène, l’épouse d’Aimé, la famille est réunie à la Janasse, devenant au fil du temps l’un des fleurons de Châteauneuf-du-Pape.