Côtes du Jura « La Barraque » 2018 - Anne et J-F Ganevat

VIN NATURE

Côtes du Jura Savagnin « La Barraque » 2018

Jura, Anne et Jean-François Ganevat

,

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Mulet en croûte de sel

70,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

En biodynamie depuis 2006, Jean-François Ganevat élabore des vins vivants et plein d'énergie. Sur cette cuvée de Savagnin ouillé, le vin fait preuve d'un incroyable équilibre.

DESCRIPTION

Côtes du Jura Savagnin « La Barraque » 2018, Anne et J-F Ganevat

Régions : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Domaine : Domaine Ganevat
Millésime : 2018
Couleur : Vin blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Biodynamie, vin nature
Cépages : Savagnin
Arômes / Profil : Vin blanc sec, vif, complexe et racé
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Accords mets-vin : Poisson, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Très joli nez de mirabelle, d'agrumes confits, de noix fraîches et légèrement floral. La bouche montre un équilibre magistral dans une très belle onctuosité et une verticalité saline.

Spécificités

Appellation

Côtes de Jura

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Savagnin

Sol

Marnes grises du Lias

Elevage

2 ans sur lies en demi-muids

Vinification

Sans aucun intrant

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