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Côtes du Jura « Chalasses Vieilles Vignes » 2006 Domaine Ganevat

Côtes du Jura Chardonnay « Chalasses Vieilles Vignes » 2006 – 75cl

Jura, Domaine Ganevat

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Homard bleu breton, émulsion de bisque

240,00 €

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Les rendements sont toujours très limités, sur la parcelle Les Chalasses, dépassant rarement les 20 hectolitres par hectare. Ce 2006 est concentré et intense avec un profil qui sera parfait pour accompagner vos produits nobles.

DESCRIPTION

Côtes du Jura Chardonnay « Chalasses Vieilles Vignes » 2006, Domaine Ganevat

Régions : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Domaine : Domaine Ganevat
Cuvée : Chalasses Vieilles Vignes
Millésime : 2006
Couleur : Vin blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Viticulture : Biodynamie, vin nature
Cépages : Chardonnay
Arômes / Profil : Vin blanc sec, vif, complexe et racé
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Poisson, Viande blanche, Fromage

Spécificités

Appellation

Côtes de Jura

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Marnes rouges

Elevage

22 mois en demi-muids

Vinification

Naturelle avec levures indigènes, non collé, non filtré et sans ajout de So2

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