Biody

Côtes Catalanes « Unic » 2019 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges

,

POTENTIEL DE GARDE

7 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Côte de veau grillée, épaule d’agneau rôtie, gratin de courgettes

22,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un 100% Grenache qui brille d’élégance. Unic est un vin très aromatique et équilibré, on retrouve se toucher fin du Domaine du Roc des Anges. Carafez-le 30 minutes avant de servir afin de profiter d'un vin épanoui, d'une structure déliée et faites-vous plaisir en cuisine, ça sera une épaule d’agneau rôtie au thym pour moi !

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Unic » 2019, Domaine le Roc des Anges

Régions : Languedoc-Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes
Domaine : Le Roc des Anges
Millésime : 2019
Cuvée : Unic
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin rouge
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Grenache noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande Rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est rubis avec des reflets tuilés. Le nez est net et expressif avec des notes de fruits rouges, de caramel, et de pivoines. En bouche, c’est un vin juteux avec un milieu de bouche ample. La finale est très aromatique et fine.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Grenache noir

Sol

Sols superficiels de schistes anciens et friables, avec une couche supérieure de sable

Elevage

En cuve béton

Vinification

Levures indigènes, fermentation en cuve béton, grains entiers et grappes entières

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