POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Emincé de boeuf aux chanterelles
47,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Sylvie Esmonin nous montre à travers cette cuvée, toute la finesse et l'élégance des Côtes de Nuits. Un millésime grandement réussi. Pensez à l'ouvrir 1h avant.
DESCRIPTION
Côte de Nuits Villages 2023, Domaine Sylvie Esmonin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Côte de Nuits Villages
- Domaine : Sylvie Esmonin
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe rubis profonde. Le nez s'exprime, tout en finesse, avec des parfums de cerise burlat, de mûre sauvage et de violette. En bouche, le vin est porté par des tanins souples ainsi qu'une acidité vibrante. La matière révèle des saveurs de griotte et de mûres. La finale est précise aux nuances cacaotées.
Spécificités
Appellation
Côte de Nuits Villages
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Brun, calcaire, argileux et pierreux
Elevage
En fûts et en demi-muids dont 30% de bois neufs issus du négociant Dominique Laurent
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière
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