Cornish « Pinot Noir » 2022 - Felton Road

Cornish « Pinot Noir » 2022 – 75cl

Nouvelle-Zélande, Felton Road

,

POTENTIEL DE GARDE

10 à 12 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Ris de veau laqué et jus corsé

74,00 €

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Le mot de notre sommelier

Un Pinot Noir d'une grande élégance qui saura vous faire penser à certains 1er cru de Bourgogne.

DESCRIPTION

Cornish « Pinot Noir » 2022, Felton Road

Pays : Nouvelle-Zélande
Appellation : Central Otago
Domaine : Felton Road
Cuvée : Cornish « Pinot Noir »
Millésime : 2022
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin rouge
Arômes / Profil : Vin rouge Elégant et racé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 à 12 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage, Cuisine du monde

DÉGUSTATION

Une robe rubis clair. Le nez évoque des odeurs de violette et de cannelle. La bouche est voluptueuse avec une belle texture. La structure présente des tanins d'une grande finesse avec une acidité qui lui donne une grande longueur.

Spécificités

Appellation

Central Otago

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Pinot Noir

Sol

Schistes et de graviers

Elevage

13 mois en barriques de chêne françaises.

Vinification

Ecoulage du vin par gravité. Macération pré-fermentaire des raisins dont 25% en grappes entières. Fermentation traditionnel le avec une macération pelliculaire assez longue

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