POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
10/13° C
ACCORDS METS & VINS
Tajine de veau, crabe farci
94,00 €
9 en stock
Plus que 9 !Le mot de notre sommelier
Le nom de la cuvée fait référence à la parcelle, très accidentée mais aussi très difficile à travailler. Les vignes âgées de 50 ans apportent une pureté et un équilibre parfait au vin qui se confirme dans le verre.
Les possibilités d'accords mets-vins sont multiples : fromages frais, poissons, cuisine asiatique, cuisine orientale... Essayez !
DESCRIPTION
Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020, Domaine George Vernay
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Condrieu
- Domaine : George Vernay
- Cuvée : Les Chaillées de l’Enfer
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec très aromatique
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Viognier
- Température de service : Vin à servir à 10/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Foie gras, Poisson, Fromage, Volaille
DÉGUSTATION
La robe a une teinte citron aux reflets dorés. Le nez est pur, sur des notes de miel d'acacia mais également d'orange et d'abricot et enfin d'eucalyptus et de laurier. La robe est tendue et saline sur du fruit bien mûr. Finale fraîche et digeste.
Spécificités
Appellation
Condrieu
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Viognier
Sol
Granite à biotite
Elevage
En barriques sur lies fines pendant 12 à 18 mois dont 25% de bois neufs avec bâtonnage
Notations
R. Parker 94/100
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation alcoolique après débourbage en barriques de 225 L pendant 4/5 semaines
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