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Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020 – 75cl

Domaine Georges Vernay
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

10/13° C

ACCORDS METS & VINS

Tajine de veau, crabe farci

94,00 

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

Le nom de la cuvée fait référence à la parcelle, très accidentée mais aussi très difficile à travailler. Les vignes âgées de 50 ans apportent une pureté et un équilibre parfait au vin qui se confirme dans le verre. Les possibilités d'accords mets-vins sont multiples : fromages frais, poissons, cuisine asiatique, cuisine orientale... Essayez !

DESCRIPTION

Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020 – Domaine Georges Vernay

Domaine emblématique de la Vallée du Rhône, le Domaine Georges Vernay est réputé pour ses Côte-Rôtie et ses Condrieu.

Domaine emblématique de la Vallée du Rhône, le Domaine Georges Vernay est réputé pour ses Côte-Rôtie et ses Condrieu.

Le Domaine est avant tout une histoire familiale. Ici, depuis 1940, les générations se sont succédé et ont servi le terroir. Christine Vernay, assure la direction du domaine et la vinification depuis plus de 20 ans. Elle succède, en 1996 à son père (Georges Vernay, reconnu pour avoir sauvé l’appellation et le cépage Viognier) et à son grand-père (Francis Vernay), à l’origine de la création du domaine.

Les sols qui composent le terroir incluent granit, silice sablonneuse et micaschiste. On y trouve des terrasses établies sur un sol particulièrement drainant comprenant des microfilmes verticales.

Le Domaine, c’est aujourd’hui 24 hectares plantés et travaillés, dont 17 en coteaux (pentes fortes), répartis sur 3 appellations. Tout d’abord, Condrieu (10ha), Côte-Rôtie (6ha), Saint-Joseph (2ha). S’ajoute à cela, 2 IGP Syrah et Viognier (sur 6ha). De plus, le domaine est en viticulture biologique depuis 1996 et obtient la certification bio en 2015. Depuis, 15 hectares des 24 qui composent le domaine sont également en biodynamie. On y trouve 100% des coteaux de Côte-Rôtie, Vernon, une partie des Terrasses de l’Empire ainsi que les cuvées en IGP.  En gardant à l’esprit cette philosophie, différentes opérations deviennent de rigueur. Parmi elles, le paillage, l’enherbement, l’usage de sélection massales des plants de vigne, les traitements et la mise en bouteille effectués en fonction du calendrier lunaire. Mais également, la plantation de vergers et de variétés anciennes de fruitiers pour favoriser la biodiversité ainsi que la recherche de portes-greffes adaptés.

En somme, Christine Vernay est reconnue pour être une vinificatrice hors pair. Certains de ses vins se sont vus attribués le célèbre 100/100. Le Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France lui attribue 3*, la plus haute distinction, pour l’ensemble de ses cuvées.

Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020 – Domaine Georges Vernay

DÉGUSTATION

La robe a une teinte citron aux reflets dorés. Le nez est pur, sur des notes de miel d'acacia mais également d'orange et d'abricot et enfin d'eucalyptus et de laurier. La robe est tendue et saline sur du fruit bien mûr. Finale fraîche et digeste.

Spécificités

Appellation

Condrieu

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Viognier

Sol

Granite à biotite

Elevage

En barriques sur lies fines pendant 12 à 18 mois dont 25% de bois neufs avec bâtonnage

Vinification

Vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation alcoolique après débourbage en barriques de 225 L pendant 4/5 semaines

100% des vins en stock

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