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Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020 – 75cl

Domaine Georges Vernay
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

10/13° C

ACCORDS METS & VINS

Tajine de veau, crabe farci

94,00 

9 en stock

Plus que 9 !

Le mot de notre sommelier

Le nom de la cuvée fait référence à la parcelle, très accidentée mais aussi très difficile à travailler. Les vignes âgées de 50 ans apportent une pureté et un équilibre parfait au vin qui se confirme dans le verre. Les possibilités d'accords mets-vins sont multiples : fromages frais, poissons, cuisine asiatique, cuisine orientale... Essayez !

DESCRIPTION

Condrieu « Les Chaillées de l’Enfer » 2020, Domaine George Vernay
  • Régions : Vallée du Rhône
  • Appellation : Condrieu
  • Domaine : George Vernay
  • Cuvée : Les Chaillées de l’Enfer
  • Millésime : 2020
  • Viticulture : Biologique
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec très aromatique
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Viognier
  • Température de service : Vin à servir à 10/13° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Entrée, Charcuterie, Foie gras, Poisson, Fromage, Volaille

 

DÉGUSTATION

La robe a une teinte citron aux reflets dorés. Le nez est pur, sur des notes de miel d'acacia mais également d'orange et d'abricot et enfin d'eucalyptus et de laurier. La robe est tendue et saline sur du fruit bien mûr. Finale fraîche et digeste.

Spécificités

Appellation

Condrieu

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Viognier

Sol

Granite à biotite

Elevage

En barriques sur lies fines pendant 12 à 18 mois dont 25% de bois neufs avec bâtonnage

Notations

R. Parker 94/100

Vinification

Vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation alcoolique après débourbage en barriques de 225 L pendant 4/5 semaines

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