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Châteauneuf-du-Pape « Clos des Papes » 2010 – 75cl

Clos des Papes
bio

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

14/16 °C

ACCORDS METS & VINS

Civet de chevreuil mariné façon grand veneur

192,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

On est ici sur une grande année 2010 est cité par les meilleurs dégustateurs comme le futur très grand de Châteauneuf-du-Pape, tel 1978 ou encore 1990 ! Probablement le plus grand vin jamais produit par le domaine. Ce 2010 a été noté 99+/100 par Robert Parker. Afin d'en profiter pleinement, un passage en carafe est vivement conseillé. Cependant pour les 25 prochaines années, le vin ne cessera de se bonifier.

DESCRIPTION

Châteauneuf-du-Pape « Clos des Papes » 2010

L’histoire de la famille et du domaine ne date pas d’hier. En effet, des documents attestent que la vigne était présente au domaine dès le XVIIème siècle.

La parcelle initiale du domaine n’était autre qu’une parcelle qui appartenait au château de Châteauneuf-du-Pape. La première bouteille sous le nom de Clos des Papes fut vendue en 1896 par Paul-Eugène Avril. La marque de Clos des Papes, suite au succès des vins, est déposée en 1902 et la mise en bouteille se développe en 1910.

Dans les années 50, Régis Avril est le premier à introduire un vin blanc “de messe” pour 10% du domaine.

Paul Avril prend la relève en 1963 après une formation en Bourgogne. Paul-Vincent, son fils, se forme également en Bourgogne, mais aussi chez Mouton Rothschild et dans la Yarra Valley, en Australie. A la suite de son périple, riche de toute cette expérience, il revient au domaine familial en 1987.

Fort d’un vignoble parsemé sur divers sols de l’appellation, le domaine compte 24 parcelles sur 35 hectares de vignes. Cette diversité, les Avril ont su en faire un atout. On retrouve le terroir “classique” de Châteauneuf-du-Pape avec les fameux galets roulés, mais également du sable et des terroirs plus argileux. De plus, il existe une variation d’autres expositions. Ces éléments impliquent ainsi des niveaux de maturités différents et par conséquents des profils de vins différents. Le Clos des Papes ayant fait le choix de produire une seule cuvée, il produit donc un vin qui allie tous ces éléments et atteint des niveaux d’équilibre absolument remarquables. Petite anecdote supplémentaire, les blancs du Clos des Papes sont légendaires, probablement les plus réputés et traversent le temps de manière assez époustouflante.

Enfin, le domaine possède la certification « bio » depuis plus de 10 ans. En conséquence, les rendements ont encore été revus à la baisse. Cela favorise la très grande concentration des cuvées proposées.

Châteauneuf-du-Pape « Clos des Papes » 2010

 

DÉGUSTATION

Une belle robe rubis pourpre brillante. Un nez intense et précis de fruits comme la framboise, la fraise des bois, la cerise noire, le cassis ainsi que des notes kirschées. On distingue également des arômes de réglisse, de chocolat et d'épices grillées. La bouche est puissante, intense et magnifiquement concentrée. La finale est précise, ultra-pure, longue et parfaitement équilibrée.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, le reste de cépages autorisés ( Counoise, Muscardin et Vaccarèse )

Sol

Terrain miocène recouvert par le diluvium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets

Elevage

12 à 15 mois en vieux foudres, non filtré, collage au blanc d’œuf

Notations

R. Parker 99+/100, J. Robinson 19,5/20, W. Spectator 98/100

Vinification

Traditionnelle avec éraflage partiel, pas de filtration

100% des vins en stock

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