Château-Grillet 2019 – 75cl

Château Grillet

2019 2020 2021

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

10/13° C

ACCORDS METS & VINS

Suprême de volaille de Bresse, sauce albuféra

425,00 €

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Le mot de notre sommelier

Château-Grillet est un vin d'initié qui ne se livre pas facilement et qui possède beaucoup de finesse, de tension et une magnifique complexité aromatique. C'est un grand vin de garde, il demande de la patience pour révéler toute sa magie…

DESCRIPTION

Château-Grillet 2019, Château Grillet

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Château-Grillet
Domaine : Château Grillet
Millésime : 2019
Couleur : Vin Blanc
Arômes / Profil : Vin Blanc sec ample et racé
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Viognier
Température de service : Vin à servir à 10/13° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille

DÉGUSTATION

La robe est jaune intense avec des reflets dorés. Le nez est celui des grands viognier ! Le nez est complexe et possède une belle palette d'arôme. On passe du floral élégant au minéral qui type sur l'iode. La bouche est presque miellée dans la jeunesse, mais est très bien équilibrée par une belle tension avec une finale presque saline.

Spécificités

Appellation

Château-Grillet

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100% Viognier

Sol

Amphithéâtre composé de 12 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess

Elevage

12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves

Vinification

Vinification en cuve inox, avec départ des fermentations par levures indigènes, puis élevage sur lies fines durant 12 mois

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