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Château Grand-Puy Lacoste 2000 – 75 cl

5ème Grand Cru Classé, Pauillac

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

16/18 ° C

ACCORDS METS & VINS

Plateau de fromages affinés et de charcuteries de caractère

144,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Quel grand millésime du Château Grand-Puy Lacoste ! Un vin de légende parfaitement harmonieux entre un nez complexe et fin et une bouche puissante et corsée. Carafez le quelques heures avant son service et faites-vous plaisir en cuisine !

DESCRIPTION

Le nom de Grand-Puy (puy vient du latin podium, colline) évoque la situation privilégiée de ce vignoble sur les hauteurs de Pauillac. En effet, Château Grand-Puy Lacoste s’impose au milieu des vignes; le vignoble s’étend sur l’une des croupes de terrain où sont nés les premiers crus du Médoc.

Classé en 1855, Château Grand-Puy Lacoste occupe dès le début du XVIe siècle une très belle place dans l’histoire des Grands Crus de Bordeaux. Il appartient alors à une famille de parlementaires qui se passionne pour ce magnifique terroir de graves. Plusieurs familles se succèdent ensuite : les Lacoste, qui lui donneront sa dénomination définitive, les Saint-Guirons, les Saint-Legier.

En 1930, son histoire est marquée par l’arrivée de Raymond Dupin. Une vraie figure originale, bon vivant, qui en restera propriétaire jusqu’en 1978. Avant sa mort, il le cède à la famille Borie dont il connaît la rigueur dans les Grands Crus du Médoc.

Dés son acquisition en 1978, François-Xavier Borie a mené une très profonde rénovation du château et des chais. Il est l’homme du renouveau de ce superbe domaine. Il entreprend d’importants investissements. Ce travail s’est poursuivi au fil du temps, de façon à suivre les innovations techniques et améliorer en permanence la qualité. Ainsi, cela permet une expression toujours plus juste du terroir, de millésime en millésime.

Aujourd’hui le domaine de Grand-Puy-Lacoste compte 90 hectares dont 58 plantés. Le Château produit également Lacoste Borie, le Second vin. C’ est une très belle entrée en matière pour apprécier Pauillac.

DÉGUSTATION

Robe grenat d’intensité moyenne. Le nez est aromatique, harmonieux entre des notes d’épices douces, de cassis, de figues et de tabac. La bouche est tannique avec une belle acidité. La finale est longue sur des notes de prunes et d’eucalyptus.

Spécificités

Appellation

Pauillac

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon

Sol

Grosses graves profondes

Elevage

En barriques de chêne français (grain fin) dont 50% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.

Notations

R. Parker 94/100 W. Spectator 92/100 J. Robinson 17,5+/20

Vinification

En cuves inox thermo-régulées

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