Château Cheval Noir 2019 - Saint-Emilion

Château Cheval Noir 2019 – 75cl

Saint-Emilion

POTENTIEL DE GARDE

5 à 15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Poulet fermier rôti

13,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce petit domaine est remarquable et bien qu’il soit délicieux dès à présent, il devrait se complexifier dans les 5/10 prochaines années pour offrir un classique de l’appellation et développer ces arômes de chocolat.

DESCRIPTION

Château Cheval Noir 2019

Cheval noir est la propriété de La Famille Mähler-Besse (Château Palmer) depuis 1937. Cheval Noir est produit à partir d’une sélection, rigoureuse et soignée. La majorité des lots issus des domaines et des vignobles partenaires de La Famille Mähler-Besse. En outre, le nom de la propriété remonterait au XIXème siècle. En effet, à l’époque, les chevaux noirs étaient reconnus pour leur force de travail. Mais également et surtout pour leur vaillance, leur élégance et leur puissance. Trois adjectifs qui caractérisent parfaitement les vins du Château Cheval Noir.

Le château Cheval Noir s’entend sur 6 hectares, sur un sol sablo-argileux caractéristique de l’aire d’appellation de Saint-Emilion. Les vignes ont en moyenne 40 ans. Par ailleurs, en 2008, le chai a été rénové pour permettre le transport des jus par gravité et limité l’usage de pompes.

Enfin, depuis 2010, Hubert de Boüard, oenologue et copropriétaire de Château Angélus, voisin de Cheval Noir, intervient dans l’élaboration des vins Cheval Noir Saint-Émilion apportant son expertise et son savoir-faire.

Château Cheval Noir 2019

DÉGUSTATION

La robe est d’une jolie couleur cerise intense. Le nez est ouvert sur des arômes de fruits rouges croquants et d’épices douces. En bouche, le vin est dense et très crémeux, la finale est de bonne persistance.