Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2020 – 75cl
Domaine Fontaine-Gagnard
POTENTIEL DE GARDE
10 à +
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Feuilleté à la truffe, Homard Bleu rôti
96,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
C’est l’un des crus les plus réputés de Chassagne. La subtilité des Caillerets réside dans l’équilibre créé par la minéralité issue de la partie supérieure de la parcelle, et à la richesse de sa partie inférieure, offrant des arômes souvent épicés.
DESCRIPTION
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets » 2020, Domaine Fontaine-Gagnard
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Climat : Les Caillerets
- Domaine : Fontaine-Gagnard
- Millésime : 2020
- Viticulture : Raisonnée
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune brillante au reflet vert. Le nez est acidulé avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de poire et de pêche. La bouche est harmonieuse, généreuse et parfaitement équilibrée, elle allie parfaitement la concentration du vin à une acidité qui ressaisit le palais. La finale est vibrante avec beaucoup de pureté.
Spécificités
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Sur le haut : peu profond, terre blanche et pentu. Sur le bas : riche en argile
Elevage
12 à 18 mois en fûts de chêne avec 30-40% de fût neuf
Vinification
Fermentations sous levures indigènes
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