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Chambertin Grand Cru 2010 – 75cl

Jacques Prieur

POTENTIEL DE GARDE

25 à 30 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Civet de Chevreuil, purée de céleris

580,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le plus prestigieux des huit Grands Crus de Gevrey-Chambertin s’épanouit sur seulement 0,49 hectares. Petite récolte et belle qualité pour ce 2010 ! Un majestueux flacon issu des plus beaux terroirs de Chambertin.

DESCRIPTION

Chambertin Grand Cru 2010

Ce domaine incontournable de Bourgogne implanté à Meursault débute son histoire en 1868 avec le mariage, de Claude Duvergey et Marie Taboureau. En 1879, Claude Duvergey acquiert la propriété des “Herbeux” à Meursault, actuel coeur du Domaine Jacques Prieur… Sans héritier direct, c’est du côté de la famille Taboureau que les deux époux vont se tourner. Ainsi, en 1891, Hélène Taboureau, nièce de Marie, épouse Henri Prieur, voyageur de commerce. Naît de leur union, Jacques Prieur, le 31 janvier 1893 à Meursault.

Par ailleurs, le domaine s’étend sur 21 hectares répartis entre la côte de Beaune et la côte de Nuits. Le domaine possède quelques-uns des plus beaux terroirs dans des prestigieux climats : Beaune Grèves, Puligny-Montrachet Combettes, Échezeaux, … A noter qu’il est le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques.  A savoir Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Le domaine Jacques Prieur possède également trois monopoles : le Beaune « Côte de la Féguine », Volnay Santenots et le Meursault « Clos de Mazeray ». Aujourd’hui le domaine vinifie 9 Grands Crus, dont trois en blanc et pas moins de 15 Premiers Crus.

L’ensemble des 11 hectares de Pinot noir et 10 hectares de Chardonnay est travaillé selon une démarche de lutte raisonnée. Dans les vignes, les intrants ont été drastiquement limités, le travail des sols est mécanique et non chimique. Les vendanges, toujours manuelles, sont réalisées en petites caisses afin de ne pas écraser les baies. Tous les blancs sont intégralement passés en fûts de chêne pour une durée minimum de 20 mois. Les bois sont majoritairement neufs apportant structure, onctuosité, longueur et potentiel de garde.

Enfin depuis 2007, le domaine appartient en partie à la famille Labruyère, le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.

Chambertin Grand Cru 2010

DÉGUSTATION

Une belle robe rouge rubis intense. Le nez est complexe et précis sur des notes de petits fruits noirs frais, mûre et myrtille, évoluant sur des notes finement épicées. La bouche est savoureuse, dense et raffinée à la fois. Les tanins se montrent fondus et soyeux pour une belle sapidité et une finale à l’élégance persistante.

Spécificités

Appellation

Chambertin Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol

Elevage

15 mois à 100% en fûts de chêne neufs

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés

100% des vins en stock

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