Chablis « Vieilles Vignes » 2012 – 75cl
Chablis, Daniel-Etienne Defaix
POTENTIEL DE GARDE
4 à 5 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Huîtres, Coquilles Saint-Jacques
23,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Les Vieilles Vignes du Domaine Daniel-Etienne Defaix ont un âge moyen de 45 ans, les plus anciennes datant de 1905, sur un terroir du Jurassique supérieur composé de marnes Kimméridgiennes avec de toutes petites huîtres fossilisées. Un Chablis à pleine maturité d'une richesse pure avec beaucoup de personnalité. Le nez laisse apparaître d'agréables notes d'évolution. Le compagnon idéal pour l'apéritif, ou des huîtres !
DESCRIPTION
Chablis « Vieilles Vignes » 2012, Daniel-Etienne Defaix
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Daniel-Etienne Defaix
- Millésime : 2012
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 4 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est intense et dévoile la fraîcheur des notes d'agrumes et la gourmandise des fruits confits, un fond floral subtil qui le rend charmant. La bouche est d'une grande rondeur et offre une magnifique expression minérale de son terroir avec une intensité aromatique sur des notes fruitées.
Spécificités
Appellation
Chablis Grand Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Chardonnay
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