Chablis « Terroirs de Béru » 2023 Château de Béru

Chablis « Terroirs de Béru » 2023 – 75cl

Chablis, Château de Béru

,

POTENTIEL DE GARDE

6 ans à +

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de daurade, dès de citron et salicorne

37,90 €

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Le mot de notre sommelier

Comme son nom l’indique, cette cuvée est le fruit d’un assemblage de parcelles situées sur la colline de Béru, entre 350 et 400 mètres d’altitude. Un sol riche en fossiles d’huîtres apporte tension et iode à ce très joli Chablis.

DESCRIPTION

Chablis « Terroirs de Béru » 2023, Château de Béru

Régions : Bourgogne
Appellation : Chablis
Domaine : Château de Béru
Millésime : 2023
Climat : Terroirs de Béru
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec léger et nerveux
Potentiel de garde : 6 ans et +
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe jaune clair. Un nez aux parfums de poire, d’iode, de citron et de fleurs blanches. En bouche, ce vin est complexe et tendu, avec une vivacité tranchante à laquelle un léger gras gourmand vient s’allier pour apporter un très bel équilibre. La finale est crayeuse.

Spécificités

Appellation

Chablis

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Calcaires, marnes kimméridgiennes

Elevage

Sur lies fines principalement en cuve

Vinification

Pressurage en grappes entières, fermentations avec levures indigènes

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