POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de bonite et crémeux de topinambour
52,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
C'est un bijou de chablis signé Buisson-Charles. Quelques années en cave et il saura sublimer vos repas.
DESCRIPTION
Chablis 1er Cru « A Gauche du Serein » 2022, Domaine Buisson-Charles
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis 1er Cru
- Domaine : Buisson-Charles
- Millésime : 2022
- Climat : A Gauche du Serein
- Viticulture : Culture organic, principe BIO sans certification
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est très expressif avec des notes iodées. Le touché de bouche présente un jolie gras et une trame minérale solide. Un équilibre exceptionnel avec une verticalité crayeuse.
Spécificités
Appellation
Chablis 1er Cru
Conduite du vignoble
Culture organic, principe BIO sans certification
Assemblage
100% Chardonnay
Elevage
17 mois en pièce bourguignonne renouvelés à 20%, bois d'origine Tronçais
Vinification
Pressurage direct (lent et doux), débourbage avant entonnage pour fermentation en fût, uniquement via levures indigènes
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