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Bienvenues-Batârd-Montrachet Grand Cru 2016 – 75cl

Bienvenues-Batârd-Montrachet Grand Cru, Olivier Leflaive

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Homard grillé, langouste

745,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Vigne unique, plantée en 1972, ne produisant au mieux que 600 bouteilles par an ! Ces terres, plus basses que les autres sur le célèbre coteau du Mont-Rachet, auraient été données à leurs serfs qui les auraient appelées "Bienvenues". Un très grand vin blanc noble d'une grande pureté et finesse aromatique ! Un vin de gastronomes qu’il faudra carafer dans sa jeunesse et ne pas servir trop frais.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Bienvenues-Batârd-Montrachet Grand Cru 2016, Domaine Olivier Leflaive
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Bienvenues-Batârd-Montrachet Grand Cru
  • Domaine : Olivier Leflaive
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec évolué, très aromatique
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille

DÉGUSTATION

Robe jaune citron aux reflets or. Le nez est pur net avec des arômes de fleurs de vigne, d'agrumes confits et d'amandes grillées. La bouche est élégante avec beaucoup d'ampleur. La finale est longue et opulente.

Spécificités

Appellation

Bienvenues-Batârd-Montrachet Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire, Calcaire

Elevage

16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts

Notations

R. Parker 93/100 W. Spectator 96/100

Vinification

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers

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