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Beaune 1er Cru Blanc « Clos des Mouches » 2020 – 75cl

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » - Joseph Drouhin
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de bar, mangue et gingembre

159,00 

2 en stock

Plus que 2 !

Le mot de notre sommelier

Le Clos des Mouches blanc 2020 est exceptionnel, un vin d'une magnifique structure et d'une infinie longueur en bouche. Un pur régal !

DESCRIPTION

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » 2020, Joseph Drouhin
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Beaune 1er Cru
  • Domaine : Joseph Drouhin
  • Climat : Clos des Mouches
  • Millésime : 2020
  • Viticulture : Biodynamique
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Blanc Sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 15 à 20 ans
  • Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est intense avec des arômes d'agrumes et de fruits mûrs se mêlant à de délicates fragrances florales et des notes de pâtisserie légèrement épicées. La bouche est tendre et charnue, s’appuyant sur une matière bien présente. La finale est ronde et gourmande.

Spécificités

Appellation

Beaune 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

argile et calcaire. En partie haute : terre pierreuse. Au cœur du clos : roche marno-calcaire. Ce sol léger permet une évolution des vins vers une grande finesse.

Elevage

16 à 18 mois en fûts de chêne dont 20 à 25% de fût neuf

Notations

R. Parker 92-94/100

Vinification

Lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Le vin passe en fûts directement après débourbage.

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