Beaune 1er Cru Blanc « Clos des Mouches » 2020 – 75cl
Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » - Joseph Drouhin
,
POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de bar, mangue et gingembre
159,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Le Clos des Mouches blanc 2020 est exceptionnel, un vin d'une magnifique structure et d'une infinie longueur en bouche. Un pur régal !
DESCRIPTION
Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » 2020, Joseph Drouhin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Beaune 1er Cru
- Domaine : Joseph Drouhin
- Climat : Clos des Mouches
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est intense avec des arômes d'agrumes et de fruits mûrs se mêlant à de délicates fragrances florales et des notes de pâtisserie légèrement épicées. La bouche est tendre et charnue, s’appuyant sur une matière bien présente. La finale est ronde et gourmande.
Spécificités
Appellation
Beaune 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
argile et calcaire. En partie haute : terre pierreuse. Au cœur du clos : roche marno-calcaire. Ce sol léger permet une évolution des vins vers une grande finesse.
Elevage
16 à 18 mois en fûts de chêne dont 20 à 25% de fût neuf
Notations
R. Parker 92-94/100
Vinification
Lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Le vin passe en fûts directement après débourbage.
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