Bâtard-Montrachet 2013 - Bouchard Père & Fils

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 – 75cl

Bouchard Père & Fils

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Turbo à l'arrête, fenouil confit et émulsion Granny Smith

405,00 €

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Plus que 1 !

Le mot de notre sommelier

Sa structure imposante dans sa jeunesse laisse apparaître avec le temps des notes beurrées, de miel et de fruits secs. Il trouve son élégance et sa finesse dans ses arômes de fleurs blanches, de fruits et la minéralité très dense qui persiste en bouche. Une profondeur sans pareille qui se révélera dans le temps.

DESCRIPTION

Bâtard-Montrachet 2013 – Bouchard Père & Fils

C’est avec Michel Bouchard que tout commence. Il crée le domaine à Beaune en 1731. Ainsi, Bouchard Père & Fils à vue passé 9 générations sur 3 siècles tout en perpétuant les traditions. Joseph Bouchard met la main sur les premières vignes à Volnay en 1775 avec le fameux climat des “Caillerets”. Il commence à constituer le domaine familial. Son fils, Antoine Philibert Joseph Bouchard, profite de la vente des domaines du clergé et de la noblesse confisqués à la Révolution française pour agrandir son domaine en achetant plusieurs propriétés à Beaune, dont la célèbre « Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus »

En un mot, depuis 1731, Bouchard Père & Fils travaille avec passion pour préserver l’authenticité des Vins exprimant les terroirs Bourguignons. Forte de son expérience, la maison a su se moderniser et produire ses vins tout en restant fidèle aux traditions, à la nature et à ses fondements d’intemporalité et de raffinement. Pureté dans l’interprétation des terroirs, rigueur, extrême souci du détail, créativité font partie des valeurs familiales de la maison.

A ce jour, le domaine Bouchard Père & Fils compte 130 hectares de vignes en Côte-d’Or.

Riche d’un patrimoine unique et prestigieux, le domaine dispose de belle appellations. On retrouve notamment Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault Perrières. Des noms chargés d’histoire, d’émotions qui promeuvent l’excellence et le respect, parmi lesquels se distinguent quatre monopoles et exclusivités. Des parcelles remarquables entretenues avec le plus grand soin.

En alliant tradition et innovation, Bouchard Père & Fils valorise toujours plus ces Parcelles, avec la volonté de faire de leurs vins de véritables œuvres d’art, chacune avec sa personnalité et son charme particulier.

Enfin, une attention particulière est portée à cette multitude de parcelles tout au long de l’année. Afin de déployer toute son authenticité et son potentiel, toutes les vignes du Domaine Bouchard Père & Fils sont cultivées en viticulture raisonnée certifiée depuis de nombreuses années. Lors des vendanges, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses puis soigneusement sélectionnés sur des tables de tri.

Bâtard-Montrachet 2013 – Bouchard Père & Fils

DÉGUSTATION

Une robe or clair. Le nez dévoile des parfums de fleurs blanches, de fruits et de grillées. La bouche est complexe et texturée. Un vin riche avec des arômes de noyau de fruits soutenu par des acides mûrs. La finale est longue et vibrante.