Avant la Tempête 2025 - Camille et Mathieu Apffel

Avant la Tempête 2025 – 75cl

Vin de Savoie, Camille et Mathieu Apffel

,

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Terrine de saint jacques

20,50 €

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Le mot de notre sommelier

Cette cuvée fait référence à ce jour de printemps 2019 dont le couple se souviendra longtemps. Un violent orage de grêle ravage 80 % de leurs vieilles vignes de Jacquère. Un vin alpin d'une grande pureté.

DESCRIPTION

Avant la Tempête 2025 – Camille et Mathieu Apffel

Régions : Savoie
Appellation : Vin de Savoie
Domaine : Camille et Mathieu Apffel
Millésime : 2025
Cuvée : Avant la Tempête
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jacquère
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc Sec léger et nerveux
Potentiel de garde : 3 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Cette Jacquère exprime un nez aux arômes de poire, de pomme verte, de citron et de fleurs blanches. La bouche est d'une grande pureté, tendue et cristalline, avec une minéralité présente. La finale est marquée par une fine salinité.

Spécificités

Appellation

Vin de Savoie

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Jacquère

Sol

Eboulis argilo-calcaire Apremont

Elevage

75% en cuve, 25% en fûts

Vinification

Vendange entière et levures indigènes

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