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Auxey-Duresses Agnès Paquet 2019
Auxey-Duresses Agnès Paquet 2019

Auxey-Duresses 2019 – 75cl

Côte de Beaune, Agnès Paquet

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, saumon gravlax

25,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

L'Auxey-Duresses d'Agnès Paquet est le fer de lance du domaine puisque l'appellation représente aujourd'hui 40 % de la production. Il s'apprécie rapidement, pas besoin d'attendre parfois, car comme disait Marcel Pagnol " Quand le vin est tiré, il faut le boire, surtout s'il est bon".

DESCRIPTION

Auxey-Duresses 2019, Agnès Paquet
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Auxey-Duresses
  • Domaine : Agnès Paquet
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, aromatique et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe jaune claire lumineuse aux reflets verts, signe de jeunesse. Le nez est fin et délicat marqué par des arômes de pêche blanche et de zeste d'orange. En bouche le vin reste léger, tout en fraîcheur. Un vin qui possède beaucoup d'éclat.

Spécificités

Appellation

Auxey-Duresses

Conduite du vignoble

Principe Biologique certifié à partir de 2021 en Ecocert

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Terroir très calcaire, sol blanc et terre profonde.

Elevage

élevage de 12 mois en futs (pas de fût neuf) puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille sans filtration. Pas de battonage.

Vinification

Fermentation Alcoolique et Fermentation Malolactique en fût
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