POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Fruits de mer, poissons délicats
24,90 €
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Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Un chenin avec une très belle trame minérale et saline ainsi qu'une sacrée énergie ! Un vin surprenant sur un sol volcanique, très pur avec des notes à la fois très mûres et très iodées. Il sera idéal sur des poissons délicats accompagné de chutney de mangue pour rappeler cette dualité iode/fruits mûr. Carafage et ouverture du vin à l’avance conseillés
DESCRIPTION
Anjou « Vent de Spilite » 2021, Domaine Ogereau
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Anjou
- Domaine : Ogereau
- Cuvée : Vent de Spilite
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron aux reflets or. Nez net et pur sur des notes d'agrumes, de poire, de miel et pierres mouillées. La bouche est marquée par une belle acidité pure, un corps léger, sur des arômes de beurre, vanille ainsi qu'une touche de fruits secs et une finale longue iodée.
Spécificités
Appellation
Anjou
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Spilite (roche volcanique). Sur les coteaux de Pierre Bise, rive droite du Layon
Elevage
sur lie totale en barriques de 400L, foudres et amphores en grès pendant 1 an
Vinification
Pressurage délicat en grappes entières
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