Alain Gras

Le Domaine est situé à Saint-Romain entre Meursault et Pommard. Seulement 8 vignerons partagent les 100 hectares qui composent l’appellation Saint-Romain. A partir des 6 hectares hérités de sa famille, Alain Gras à augmenter son patrimoine pour arriver à 14 hectares aujourd’hui. Le vignoble s’étend principalement sur trois communes. Saint-Romain et Auxey-Duresses accueillent pinot et chardonnay qui permettent d’élaborer, tant des vins rouges, que des vins blancs. Les vignes sur Meursault sont quant à elles destinées à la production de vins blancs.

Par ailleurs, la viticulture est traditionnelle et raisonnée. Les rendements sont limités afin de ne conserver que le meilleur des raisins pour l’élaboration d’un vin de qualité. Les vendanges en vert et la limitation des intrants sont autant de pratiques qui participent à la production de grappes concentrées. Enfin, la vinification se déroule selon la tradition bourguignonne.