Deutz

Le vignoble couvre un peu plus de 40 hectares. Le reste des approvisionnements est réparti sur 300 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne. Ainsi une sélection rigoureuse de l’origine des raisins permet à DEUTZ de disposer d’une matière première de la plus haute qualité. Ancré sur la terre des pinots noirs, Deutz élabore de magnifiques champagnes issus de ce cépage. Cependant, elle excelle également dans la maîtrise du chardonnay avec des cuvées blanc de blancs remarquables. Un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur assure au champagne l’épanouissement et la complexité de ses arômes.

La maison élabore, des champagnes d’un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Le secret du Champagne Deutz ? Pour Michel Davesne, le Chef de Cave : « Il faut de très très beaux raisins, c’est tout. » A 1ere vue cela semble facile mais nous n’y trompons pas un vrai travail d’orfèvre est effectué aussi bien en cave que dans les vignes !

Savoir :

En 1993, La Maison de Champagne Deutz cède 60% de son capital à la famille Roederer. Par la suite d’importants investissements ont été opérés : extension des caves, modernisation des chaînes de dégorgement et d’habillage… Relevant ainsi encore un peu plus la qualité de la maison ! Deutz est également propriétaire de la Maison Delas Frères.