Vin de Savoie

La Savoie, produit essentiellement des vins blancs faibles en alcool, riches en gaz carbonique naturel. Nerveux, acidulés, ces vins sont idéalement adaptés à la gastronomie de montagne. Les plus fins proviennent du cépage altesse, d’appellation Roussette de Savoie, et surtout de la Roussanne, d’appellation Chignin-Bergeron. Il existe également une IGP qui possède une superbe réputation, c’est l’IGP Vin des Allobroges. Une appellation plus étendue sur l’ensemble du vignoble.

Une mention locale peut ainsi être ajoutée à l’AOC Vin de Savoie, identifiant 15 crus, leurs terroirs et les cépages qu’ils privilégient. Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron ou Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmélian, Ripaille, Saint-Jean-de-la –Porte et Saint-Jeoire-Prieuré.

Par ailleurs, les principaux cépages qui composent la région sont pour le vin rouge, Mondeuse, Gamay, Persan, Pinot Noir. Pour le vin blanc, Altesse, Chardonnay, Jacquère, Roussanne, Gringet, Chasselas, Malvoisie, Molette, Mondeuse blanche.

Certains domaines sont de vrai fer de lance pour cette région qui a une réputation croissante depuis quelques années. Notamment les domaines : Domaine Belluard, Domaine des Ardoisières, Domaine des Côtes Rousses, Domaine Gilles Berlioz etc…

Vin de Savoie