Clos de Tart Grand Cru

Un si grand terroir resté intact place le Clos de Tart sous l’appellation de Grand Cru Monopole est rare. Un Monopole signifie que le Climat n’a subi aucune subdivision et n’appartient qu’à un seul propriétaire dans son intégralité. On obtient au coeur de la Côte de Nuits, dans le village de Morey Saint-Denis, un clos ceinturé par un mûr historique en pierres sèches de 7,53 hectares. Ce clos représente à lui seul, l’intégralité du Clos de Tart Grand Cru Monopole. Il a la particularité d’être le plus grand Grand Cru Monopole de Bourgogne.

Le Clos de Tart bénéficie également d’un terroir hors du commun. Les vignes de Pinot noir, âgées en moyenne d’une soixantaine d’années, ont la particularité d’être orientées du nord vers le sud. Mais également plantées perpendiculairement à la ligne de pente, pratique peu commune sur les coteaux de Côte de Nuits. De plus, la géologie de ce clos regroupe une mosaïque de sols et de sous-sols. En effet, on y trouve une variation de calcaire, argile, cailloux, graviers et marne. On obtient alors dans cette topographie, pas moins de 12 microclimats différents sur ce même clos. Chacun d’eux étant vendangé séparément afin de pouvoir retranscrire l’expression la plus juste des Pinots noirs.

De par ce sens de plantation, mais également dans l’idée de préserver ce précieux terroir, on rejette tout usage de mécanisation. Le domaine cultive, Le Clos de Tart, en agriculture biodynamique depuis 2016 et obtient la certification Biodyvin en 2019.