Vouvray Demi-Sec « Le Clos du Bourg » 2020 – 75cl

Vallée de la Loire, Domaine Huet

,

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de bar, mangue et citron vert

39,90 €

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Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Exposée plein sud, la parcelle du Clos du Bourg s’étend sur 6 hectares, entourée d’un mur de pierre. Les Chenins y sont puissants, profonds et marqués par une belle minéralité calcaire. Un vin qui saura s’inviter aussi bien en début de repas qu’au moment du dessert.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Vouvray Demi-Sec « Le Clos du Bourg » 2020, Domaine Huet

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray
Domaine : Domaine Huet
Millésime : 2020
Cuvée : Le Clos du Bourg
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Biodynamie
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc Demi-sec, fruité, moelleux et liquoreux
Cépages : Chenin
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Au nez, nous retrouvons des notes d’ananas, de mangue et de coing. La bouche offre une matière à la fois onctueuse et tranchante. La finale, marquée par les agrumes, s’étire sur une belle minéralité.

Spécificités

Appellation

Vouvray

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Chenin

Sol

Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau

Elevage

6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Notations

R. Parker 95/100 J. Robinson 16,5/20 W. Spectator 93/100

Vinification

Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène

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