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POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Omble chevalier, tartelette aux trompettes de la mort
23,90 €
24 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Une Roussette de Savoie comme on les aime. Une jolie matière avec une tension salivante. Je vous conseille de le carafer et de l'accompagner avec un poisson de lac.
DESCRIPTION
Roussette de Savoie « Ensemble » 2023, Domaine des Côtes Rousses
- Régions : Savoie
- Appellation : Roussette de Savoie
- Domaine : Domaine des Côtes Rousses
- Millésime : 2023
- Cuvée : Ensemble
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Banc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Altesse
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur jaune clair. Le nez se dévoile avec des arômes d'exotisme, de fleurs d'acacia, de miel et de pamplemousse. La bouche présente une belle maturité avec un joli gras qui vient s'équilibrer avec une jolie tension minérale.
Spécificités
Appellation
AOP Roussette de Savoie
Conduite du vignoble
Bio et en cours de conversion Biodynamie
Assemblage
100% Altesse
Sol
Assemblage de plusieurs parcelles de Saint-Jean-de-la-Porte
Elevage
10 mois sur lies totales dont 50% en jarre et 50% en fût de chêne. Pas d’interventions jusqu’à la mise en bouteille.
Vinification
Vinifié sans soufre sur lies totales en barriques
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