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POTENTIEL DE GARDE
5 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de truite
17,90 €
36 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Une jacquère pleine de fraîcheur et d'énergie. Une bouteille taillée pour débuter un repas ou directement en apéritif !
DESCRIPTION
Jacquère « La Pente » 2023, Domaine des Côtes Rousses
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin de Savoie, Jacquère
- Domaine : Domaine des Côtes Rousses
- Millésime : 2023
- Cuvée : La Pente
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Banc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Jacquère
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 5 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez s'exprime pleinement sur des arômes d'agrumes, de fruit à chaire blanche avec des nuances minérales. La bouche a une attaque franche avec une belle trame acide. Une finale assez longue et saline.
Spécificités
Appellation
AOP Vin de Savoie
Conduite du vignoble
Bio et en cours de conversion Biodynamie
Assemblage
100% Jacquère
Sol
Terroir calcaire
Elevage
10 mois sur lies totales avec 30% en fûts de chêne de 5 à 6 vins, 50% en foudre et 20% en jarre en grès. Pas d’interventions jusqu’à la mise en bouteilles
Vinification
Fermentation alcoolique en levures indigènes et en cuve béton. Fermentation malolactique réalisée totalement
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