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Côtes Catalanes « Unic » 2022 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

7 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Epaule d’agneau rôtie, gratin de courgettes

24,00 

24 en stock

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Le mot de notre sommelier

Un 100% Grenache qui brille d’élégance. Unic est un vin très aromatique et équilibré, on retrouve se toucher fin du Domaine du Roc des Anges. Carafez-le 30 minutes avant de le servir afin de profiter d'un vin épanoui, d'une structure déliée et faites-vous plaisir en cuisine, ça sera une épaule d’agneau rôtie au thym pour moi !

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Unic » 2022, Domaine le Roc des Anges
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : Le Roc des Anges
  • Millésime : 2022
  • Cuvée : Unic
  • Viticulture : Biodynamique
  • Couleur : Vin rouge
  • Arômes / Profil : Vin rouge élégant, souple et fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Grenache noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Viande Rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

La robe est rubis avec des reflets tuilés. Le nez est net et expressif avec des notes de fruits rouges, de caramel et de pivoines. En bouche, c’est un vin juteux et ample. La finale est très aromatique et fine.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Grenache noir

Sol

Sols superficiels de schistes anciens et friables, avec une couche supérieure de sable

Elevage

En cuve béton

Vinification

Levures indigènes, fermentation en cuve béton, grains entiers et grappes entières

100% des vins en stock

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