Côtes Catalanes « Isabal » 2021 Domaine le Roc des Anges

Côtes Catalanes « Isabal » 2021 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges

,

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Civet de sanglier

52,00 €

12 en stock

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Le mot de notre sommelier

Le Millésime 2021 voit la renaissance de la cuvée Las Trabasseres sous un nouveau nom : Isabal, hommage rendu au vigneron qui a vendu cette parcelle peu après l'installation de Marjorie et Stéphane au domaine.

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Isabal » 2021, Domaine le Roc des Anges

Régions : Languedoc-Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes
Domaine : Le Roc des Anges
Millésime : 2021
Cuvée : Isabal
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin rouge
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Carignan
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande Rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est très expressif et frais avec des arômes fruités aux nuances de fraise écrasée. La bouche offre une sensation juteuse et fraîche avec une texture souple. La finale est longue avec des tanins présents.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Carignan

Sol

Sols superficiels de schistes purs

Elevage

En foudre, 8 mois

Vinification

Traditionnelle, levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl

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