Pouilly-Fuissé « Bélemnites » 2021 – 75cl
Domaine Gilles Morat
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de lieu jaune, carotte fondante et jus de persil
28,00 €
23 en stock
Plus que 23 !Le mot de notre sommelier
Situé sur les terroirs de Vergisson, ce Pouilly-Fuissé rendra heureux tout amateur de vins tendus et charnus. Parfait pour vos poissons !
DESCRIPTION
Pouilly-Fuissé « Bélemnites » 2021, Gilles Morat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Pouilly-Fuissé
- Domaine : Gilles Morat
- Climat : Bélemnites
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Blanc sec, vif et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est or pâle. Le nez exprime des arômes de fleurs blanches, d’aubépine, d'agrumes, d'amandes ainsi qu'un boisé très discret. La bouche est puissante et ronde. Elle développe également une belle minéralité calcaire en finale.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fuissé
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Argile avec présence de fossiles bien spécifiques : les Rostres de Bélemnites
Elevage
Sur lies fines en fût de chêne français (228 litres) pendant 11 mois , 12% de fûts neufs
Vinification
Vendanges manuelles. Bâtonnage selon millésime, ouillages rigoureux
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