Mâcon-Chaintré assemblage 2018-22-23 – 75cl
Domaine Valette
, 
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de Féra fumée et choux fleurs
35,90 €
18 en stock
Plus que 18 !Le mot de notre sommelier
Ce vin est une cuvée tout aussi rarissime qu’exceptionnelle, issue des plus anciennes parcelles de Chardonnay du domaine. Cet assemblage des millésimes 2018, 2022 et 2023 prend tout son sens lorsqu’on le déguste.
DESCRIPTION
Mâcon-Chaintré assemblage 2018-22-23, Domaine Valette
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Mâcon-Chaintré
- Domaine : Valette
- Millésime : Assemblage 2018 2022 2023
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Biodynamique
- Arômes / Profil : Vin Blanc sec, vif et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur jaune doré. Le nez est intense et complexe, marqué par des notes fumées, de pierre à fusil et de fruits du verger. La bouche est ciselée, ample et profonde, portée par une tension minérale vibrante et saline.
Spécificités
Appellation
Mâcon-Chaintré
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire riche en calcaire blanc
Elevage
Élevage sur lies fines pendant environ 10 à 12 mois, sans ajout de soufre
Vinification
Fermentation naturelle sans ajout de levures ou intrants, réalisée en cuves inox ou fûts anciens
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