POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Tartelette de Maquereau grillé et légumes printaniers
22,00 €
59 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Cette cuvée est issue de 2 lieux-dits exposés Est : « Les Châtaigniers » sur le revers de la Roche de Vergisson et « La Rapie ». Un chardonnay complexe et salin. Le partenaire idéal pour vos apéritifs dînatoire.
DESCRIPTION
Saint-Véran « Roche Mer » 2022, Gilles Morat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Véran
- Domaine : Gilles Morat
- Climat : Roche Mer
- Millésime : 2022
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc sec, vif et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Au nez nous retrouvons des notes de fleurs blanche, de poire et d'agrumes confits. La bouche a un touché avec un joli gras qui s'équilibre avec une belle minéralité. Des saveurs légèrement beurrées viennent se mêler à des notes pierreuses.
Spécificités
Appellation
Saint-Véran
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Argile-calcaire, calcaires à entroques
Elevage
Sur lies fines pendant 10 mois
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières. Fermentations alcooliques et malolactiques en cuve thermo-régulée.
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