Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Ecrevisses à la plancha, sabayon de bisque et coulis d'ortie
215,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Un millésime 2018 taillé pour les grands Chardonnay. Une magnifique pureté pour ce flacon. On a envie de le déguster avec un plat crémeux.
DESCRIPTION
Corton-Charlemagne Grand Cru 2018, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru
- Domaine : Vincent Girardin
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, puissant, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
DÉGUSTATION
Une robe jaune dorée. Le nez est complexe mêlant minéralité, notes végétales et nuances pâtissières. La bouche est intense et d'une minéralité particulièrement pure. On distingue également de légères notes de zestes de citron et de fruits à chair blanche.
Spécificités
Appellation
Corton-Charlemagne Grand Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Marneux (de couleur jaunâtre, ocre et brun), riches en argile. Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince couche de rendzines
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (15% à 20% de fûts neufs) durant 18 mois, sans battonage
Vinification
Vendanges manuelles, tri sur ceps et enfin pressurage pour obtenir une extraction lente
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