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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Côte d’Aubrac grillée aux sarments, grenailles sautées à l’ail noir
24,90 €
18 en stock
Plus que 18 !Le mot de notre sommelier
Face à ce type de cuvée, Bandol n’a qu’à bien se tenir ! Délicatesse, énergie et intensité caractérise ce flacon. A carafer 1 heure.
DESCRIPTION
Pays d’Hérault « Enclos » 2021, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : Enclos
- Millésime : 2021
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Mourvèdre
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
Cette cuvée est un pur Mourvèdre qui n’a pas à rougir devant les grands Bandol. Son caractère “fruits noirs sauvages” et “épices fortes” est un pur régal. Belle évolution camphrée avec une touche lardée magnifique. En bouche, la matière est dense, bien structurée avec de solides tanins. Gros potentiel.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
100% Mourvèdre
Sol
Argilo-calcaires avec galets roulés
Elevage
12 mois en barriques, non filtré et peu sulfité
Vinification
Traditionnelle avec levures indigènes. Peu d'extraction
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