Côte-Rôtie « La Sereine Noire » 2012 – 75cl
Domaine Mathilde et Yves Gangloff
POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pièce de bœuf, sauce au vin rouge
220,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un mythe de la Vallée du Rhône Nord, La Sereine Noire est la cuvée emblématique de Mathilde et Yves Gangloff. La première fois que j’ai pu la déguster, c’était sur le marché d’Ampuis, en présence d’Yves. Le nez est spectaculaire, d’une grande précision et d’une vive émotion. Les stocks sont rares, ne passez pas à côté.
DESCRIPTION
Côte-Rôtie « La Sereine Noire » 2012, Domaine Mathilde et Yves Gangloff
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Côte-Rôtie
- Domaine : Domaine Mathilde et Yves Gangloff
- Cuvée : La Sereine Noire
- Viticulture : Ecologique
- Millésime : 2012
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge puissant, boisé et épicé
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon
DÉGUSTATION
La robe est grenat sombre. Le nez est puissant, sur des notes de moka, de cerise, de framboise, de violette, de poivre noir et de tabac. La bouche est bien riche et suave, l’acidité est rafraîchissante et la final intense et d’une longueur incroyable.
Spécificités
Appellation
Côte-Rôtie
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
100% Syrah
Sol
Les vignes les plus anciennes du domaine, âgées de 40 ans et implantées sur des pentes abruptes de schiste et de granit
Elevage
Elevée en barrique de 2 à 3 ans
Notations
R. Parker 96/100
Vinification
Vendange entière, macération d'une vingtaine de jours
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