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Veuve Clicquot Brut Carte Jaune – 75cl

Champagne, Veuve Clicquot

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de saumon truffé

46,90 

111 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

La cuvée Brut Carte Jaune est représentative du style de la maison Veuve Clicquot. On y retient une structure et une persistance aromatique du Pinot Noir contrebalancé par l'arrondi du Pinot Meunier et la finesse du Chardonnay. Une cuvée aux beaux équilibres, idéal pour ouvrir un repas à l'apéritif.

DESCRIPTION

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

En 1772, Philippe Clicquot, propriétaire viticole, fonde le négoce de vins Clicquot. En 1805, après le décès prématuré de François Clicquot, Barbe Clicquot Ponsardin prend la direction de l’entreprise. La veuve de 27 ans sera une femme d’affaires visionnaire, courageuse et débrouillarde. On lui doit notamment l’invention du remuage. Madame Veuve Clicquot est décédée en 1866 à l’âge de 89 ans. Enfin, elle aura façonné à jamais cette belle maison de Champagne.

Aujourd’hui, la maison Veuve Clicquot s’étend sur 390 hectares répartis dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus que compte la Champagne. Le vignoble est composé de 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier.

Inspirée par l’audace, l’esprit novateur et le sens inné de l’art de vivre de Madame Clicquot, la Maison nourrit l’ambition de sublimer le champagne depuis 250 ans. Animée par la même passion et la même quête d’excellence, Veuve Clicquot reste fidèle à cette vision au quotidien.

Veuve Clicquot Vintage : En 1810, le caractère exceptionnel de la vendange décida Madame Clicquot à créer un assemblage composé uniquement des vins de l’année. La démarche fut totalement innovante. Elle prouve une nouvelle fois son extraordinaire audace en produisant le premier millésime connu en Champagne à tout juste 30 ans.

Veuve Clicquot La Grande Dame : Imaginée en 1962 et créée en 1972 pour célébrer les 200 ans de la maison. La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, alors surnommée la “Grande Dame de la Champagne”. Il s’exprime parfaitement dans la fraîcheur, l’élégance et la minéralité. En outre, le Champagne
La Grande Dame est un vin exceptionnel et rare ! Ainsi, il faut 8 Grands Crus Veuve Clicquot historiques pour l’assemblage et au moins six ans de vieillissement pour arriver à maturité. Par ailleurs, La Grande Dame n’est produite que les très bonnes années.

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

DÉGUSTATION

Robe or jaune aux fines bulles et à la mousse abondante. Le nez révèle de la puissance avec une belle attaque sur des notes de fruits blancs et séchés puis, des arômes tertiaires vanillés et briochés. La bouche est d'abord vive et franche sur une harmonie fruitée, avec une finale d'avantage vineuse et structurée.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay, 15-20% PInot Meunier. Assemblage de 30 à 45% de vins de réserve. Raisins de 50 à 60 crus

Elevage

En cuve. 3 ans minimum dans les crayères. Dosage 10g/l

Notations

R.Parker 87/100 J.Robinson 15,5/20 W.Spectator 90/100 J. Suckling 92/100

Vinification

En cuve. Fermentation malolactique réalisée

100% des vins en stock

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