Pouilly-Fumé « Les Bois de Saint-Andelain » 2020 – 75cl
Pouilly-Fumé, Michel Redde & Fils
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Sushis et makis traditionnels
46,50 €
14 en stock
Plus que 14 !Le mot de notre sommelier
Cette parcelle a été rachetée en 1970 par Michel Redde, elle n'est entrée dans l'appellation Pouilly-Fumé qu'en 1985. Et elle est aujourd'hui reconnue comme étant un des plus beaux terroirs de l'appellation. Il suffit de voir la complexité et la profondeur de ce 2020 pour le comprendre.
DESCRIPTION
Pouilly-Fumé « Les Bois de Saint-Andelain » 2020, Michel Redde & Fils
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Pouilly-Fumé
- Domaine : Michel Redde & Fils
- Cuvée : Les Bois de Saint-Andelain
- Viticulture : En cours de conversion Bio et Biodynamie
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron. Nez expressif de silex, pomme granny smith, ananas et légèrement fumé. Bouche ronde et équilibrée qui se termine sur de beaux amers qui allongent la finale.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
En cours de conversion Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Ancienne carrière de silex rouges Albiens, Argile Kaolinite
Elevage
En foudres et demi-muids 10 à 12 mois sur lies fines
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